20.09.2013
Отели По пути пилигримов: путешествие в Галисию
Лучшие в мире пляжи, кельтские мифы, пути паломников, густые леса, воздух, наполненный озоном, богатая история - все это и многое другое можно найти в одном из самых красивых регионов северной Испании - Галисии.
Даже если вы не паломник, идущий десятки километров по пути Иакова, есть множество причин для того, чтобы включить Сантьяго-де-Компостела в список городов, обязательных для посещения. У нерелигиозных людей просыпается особое благоговейное чувство, когда в конце мессы восемь служителей собора Святого Иакова в багряных одеждах раскачивают самое большое в мире кадило, наполняя огромное пространство запахом ладана.
В Сантьяго получаешь удовольствие, даже просто сидя на ступенях на площади Да-Кинтана, разглядывая скульптуры святых на фасаде собора и слушая кельтскую музыку. А вечером здесь под звуки испанской волынки (гайты), галисийцы варят кемаду - напиток ведьм, как говорят здесь. В глубокой глиняной миске нарезанная цедра лимона, сахар и молотый кофе заливаются крепким алкоголем орухо, после чего получившаяся смесь поджигается, и огонь переливается красивым ярко-синим пламенем. Так как эта старинная кельтская традиция, восходящая к мифам, поджигание кемады часто сопровождается загадыванием желаний и специальными заклинаниями.
Чтобы почувствовать атмосферу города, приятно блуждать по лабиринту узких улиц, на каждой из которых обязательно увидишь либо средневековую церковь с богато декорированным фасадом в стиле барокко, либо университет 1525 года.
Даже большинство отелей находятся здесь в исторических зданиях, например San Francisco Monumento, который разместился в здании старинного монастыря.
Еще один уютный отель - Spa Relais & Chateaux A Quinta da Auga, занявший усадьбу XVIII века и окруженный прекрасным садом с гортензиями. Этот отель, где холл напоминает гостиную дома лучших друзей, подходит для путешественников, которые, пройдя много километров по паломническому пути, хотели бы отдохнуть в уюте и заботе, реабилитироваться после физических нагрузок. Здесь постояльцам предлагается один из лучших спа в городе и широкий выбор оздоравливающих массажей с маслами дамасской розы или бамбука.
Но не одним только Сантьяго-де-Компостела прекрасна провинция Галисия. В самый богатый город провинции, Ла-Корунью, стоит съездить уже для того, чтобы на сигвее прокатиться до самого старого в мире действующего маяка (эпохи Римской империи) - "Башни Геркулеса". Здесь вам расскажут старинную легенду, по которой Геракл, или в римской мифологии - Геркулес, воздвиг башню в честь победы над великаном Герионом. По другой легенде, кельтский король Бреоган построил башню, откуда можно было увидеть новую землю на севере. Сыновья короля собрали армию и отправились на заселение этой земли, которую назвали Ирландией. Вряд ли вы сможете увидеть, подобно королю Бреогану, Ирландию, которая находится от Галисии на расстоянии 900 км, но виды на безбрежный Атлантический океан здесь действительно завораживающие. Особенно прекрасны они со знака "Розы ветров", где так любят фотографироваться туристы. Остановиться можно в отеле Hesperia Finisterre. В прошлом году именно в нем отмечали свадьбу дочери богатейшего человека Европы, Амансио Ортега, основателя корпорации Inditex, куда входят такие известные текстильные бренды, как Zara, Massimo Dutti, Bershka и др. Hesperia Finisterre находится в нескольких минутах ходьбы от главной площади Старого города - Марии Пита, окруженной старинными зданиями с аркадами, где центром внимания у туристов стала городская ратуша, выполненная в стиле неоренессанса. Еще один город, который привлекает множество туристов, - Байона. Именно здесь первыми в Европе узнали об открытии Нового Света, когда Колумб вернулся из плавания на знаменитой каравелле "Пинта". Оценить все достоинства корабля, входившего в эскадрилью Христофора Колумба, можно, приняв участие в экскурсии по точной копии "Пинты", поставленной на якорь в центре гавани. Однако, "Пинта" - не главная достопримечательность Байоны. На протяжении XIV-XV веков крупнейший в Европе порт Байона отбивался от многочисленных пиратов - английских, португальских, голландских, даже знаменитый корсар Фрэнсис Дрейк пытался прорваться в город. Набеги пиратов были столь часты, что испанская королева Изабелла Кастильская приказала возвести замок и крепость, которая бы надежно защищала от набегов корсаров. Теперь же замок Монтерреал, видавший многие сражения, внесен в список самых живописных сооружений, имеющих историческую ценность, и стал главной достопримечательностью города. Здесь, гуляя по Paseo Monte Boi, можно осмотреть защитные стены замка, старинные пушки, несколько защитных башен с рампой и подъемным мостом. Внутри крепости находится один из лучших отелей сети Parador - Parador de Baiona. Сеть Parador отличается тем, что ее отели обычно располагаются в исторических зданиях: в монастырях, крепостях, дворцах или старинных виллах. Тем, кто хочет совершить путешествие во времени и прикоснуться к истории, стоит остановиться именно здесь. На входе в Parador de Baiona гостей встречает суровый рыцарь в доспехах, стены холла украшены старинными гобеленами и портретами испанской знати. В нескольких шагах от Parador находится одна из самых красивых и старых башен замка - башня Принца, в 1773 году в нее был заключен король Альфонсо Энрикес. Благодаря узнику из королевской семьи, башня и получила свое название. Теперь над этой красивой башней, которую также когда-то использовали в качестве маяка, развеваются гербы Испании. Если подняться по винтовой лестнице, то можно насладиться захватывающим видом на океан, который огромными волнами разбивается о скалы и крепостную стену. Отсюда же видно острова Сиес, именно их, по легендам, населяли кельтские божества, и поэтому этот небольшой архипелаг из нескольких островов называют островами Богов. Не по мифам, а по рейтингам уважаемых изданий, например английского The Guardian, на островах Сиес находятся самые красивые в мире пляжи. Добраться до них можно на комете из порта Байоны, билеты стоят 18 евро.
Галисийская кухня Из-за изрезанной береговой линии в Галисии водится множество разновидностей рыб, есть и другие дары моря. Ведь именно эта провинция снабжает практически всю Испанию лучшими крабами, лангустинами, осьминогами, моллюсками, устрицами и другими морскими продуктами. В еще одном галисийском городке - Виго - одной из достопримечательностей считается рынок Mercado De La Piedra, где можно насладиться свежими, только что пойманными устрицами. Тарелочку устриц подают прямо на рынке, ее можно захватить в близлежащий ресторанчик и сопроводить трапезу местным вином, например с виноградников Рибейра. Один из главных специалитетов Галисии - осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega). Очень простое и в то же время вкусное блюдо, которое подают практически в каждом ресторане и пабе провинции. Его легко приготовить и в домашних условиях. Конечно, в Москве не сыщешь свежего осьминога, но все-таки, если получится найти, то приготовить блюдо не составит труда. Достаточно разморозить осьминога, поставить на огонь кастрюлю с водой, подсолить и добавить перец или лавровый лист по вкусу. Затем несколько раз окунуть осьминога в кипящую воду, как говорят испанцы, "испугать" его. А потом варить в течение 40-50 минут. В другой кастрюле отварить картошку, порезать ее крупными круглыми ломтиками. Затем сверху картофеля порезать ломтиками щупальца осьминога, обычно это делается столовыми ножницами. Перед подачей посолить блюдо крупной солью, посыпать паприкой и полить оливковым маслом. Готово. В испанских пабах часто подают в качестве тапас (закуски) чоризо в вине или сидре. Очень легкое в приготовлении блюдо. Достаточно купить чоризо, порезать его кусочками средней величины и сварить в вине. И отличная закуска, которая точно придется по вкусу вашей семье и друзьям, готова. Блюдо для азартных людей, любящих рисковать, - "Перчики Падрон". Заказывая это блюдо на компанию, вы словно играете в русскую рулетку, потому что некоторые из этих на вид неопасных, маленьких зеленых перчиков - адски острые. Какой из них острый, а какой нет, не узнаешь, пока не попробуешь. Если вы долго шли по тропе пилигримов, ориентируясь на указательный знак в виде ракушки, и наконец пришли к цели, значит нужно обязательно съесть эту ракушку, а потом попросить официантов, чтобы они ее помыли и вручили в качестве сувенира. Сувениры Из Галисии нужно привезти конечно же ракушку - символ Сантьяго и пути пилигримов. Ракушек здесь больше, чем на дне морском, они и на шляпах, и на футболках, и на палках, которые используют пилигримы, и в качестве подставки под мыло и дверной ручки - на любой вкус. Типичный для Галисии сыр Tetilla будет вкусным и слегка ироничным подарком для ваших друзей. Ведь по форме он напоминает женскую грудь. И даже название Tetilla переводится как "маленькая женская грудь". Берите сразу две головки сыра иначе, как говорится, тема будет не раскрыта.
Но не одним только Сантьяго-де-Компостела прекрасна провинция Галисия. В самый богатый город провинции, Ла-Корунью, стоит съездить уже для того, чтобы на сигвее прокатиться до самого старого в мире действующего маяка (эпохи Римской империи) - "Башни Геркулеса". Здесь вам расскажут старинную легенду, по которой Геракл, или в римской мифологии - Геркулес, воздвиг башню в честь победы над великаном Герионом. По другой легенде, кельтский король Бреоган построил башню, откуда можно было увидеть новую землю на севере. Сыновья короля собрали армию и отправились на заселение этой земли, которую назвали Ирландией. Вряд ли вы сможете увидеть, подобно королю Бреогану, Ирландию, которая находится от Галисии на расстоянии 900 км, но виды на безбрежный Атлантический океан здесь действительно завораживающие. Особенно прекрасны они со знака "Розы ветров", где так любят фотографироваться туристы. Остановиться можно в отеле Hesperia Finisterre. В прошлом году именно в нем отмечали свадьбу дочери богатейшего человека Европы, Амансио Ортега, основателя корпорации Inditex, куда входят такие известные текстильные бренды, как Zara, Massimo Dutti, Bershka и др. Hesperia Finisterre находится в нескольких минутах ходьбы от главной площади Старого города - Марии Пита, окруженной старинными зданиями с аркадами, где центром внимания у туристов стала городская ратуша, выполненная в стиле неоренессанса. Еще один город, который привлекает множество туристов, - Байона. Именно здесь первыми в Европе узнали об открытии Нового Света, когда Колумб вернулся из плавания на знаменитой каравелле "Пинта". Оценить все достоинства корабля, входившего в эскадрилью Христофора Колумба, можно, приняв участие в экскурсии по точной копии "Пинты", поставленной на якорь в центре гавани. Однако, "Пинта" - не главная достопримечательность Байоны. На протяжении XIV-XV веков крупнейший в Европе порт Байона отбивался от многочисленных пиратов - английских, португальских, голландских, даже знаменитый корсар Фрэнсис Дрейк пытался прорваться в город. Набеги пиратов были столь часты, что испанская королева Изабелла Кастильская приказала возвести замок и крепость, которая бы надежно защищала от набегов корсаров. Теперь же замок Монтерреал, видавший многие сражения, внесен в список самых живописных сооружений, имеющих историческую ценность, и стал главной достопримечательностью города. Здесь, гуляя по Paseo Monte Boi, можно осмотреть защитные стены замка, старинные пушки, несколько защитных башен с рампой и подъемным мостом. Внутри крепости находится один из лучших отелей сети Parador - Parador de Baiona. Сеть Parador отличается тем, что ее отели обычно располагаются в исторических зданиях: в монастырях, крепостях, дворцах или старинных виллах. Тем, кто хочет совершить путешествие во времени и прикоснуться к истории, стоит остановиться именно здесь. На входе в Parador de Baiona гостей встречает суровый рыцарь в доспехах, стены холла украшены старинными гобеленами и портретами испанской знати. В нескольких шагах от Parador находится одна из самых красивых и старых башен замка - башня Принца, в 1773 году в нее был заключен король Альфонсо Энрикес. Благодаря узнику из королевской семьи, башня и получила свое название. Теперь над этой красивой башней, которую также когда-то использовали в качестве маяка, развеваются гербы Испании. Если подняться по винтовой лестнице, то можно насладиться захватывающим видом на океан, который огромными волнами разбивается о скалы и крепостную стену. Отсюда же видно острова Сиес, именно их, по легендам, населяли кельтские божества, и поэтому этот небольшой архипелаг из нескольких островов называют островами Богов. Не по мифам, а по рейтингам уважаемых изданий, например английского The Guardian, на островах Сиес находятся самые красивые в мире пляжи. Добраться до них можно на комете из порта Байоны, билеты стоят 18 евро.
Галисийская кухня Из-за изрезанной береговой линии в Галисии водится множество разновидностей рыб, есть и другие дары моря. Ведь именно эта провинция снабжает практически всю Испанию лучшими крабами, лангустинами, осьминогами, моллюсками, устрицами и другими морскими продуктами. В еще одном галисийском городке - Виго - одной из достопримечательностей считается рынок Mercado De La Piedra, где можно насладиться свежими, только что пойманными устрицами. Тарелочку устриц подают прямо на рынке, ее можно захватить в близлежащий ресторанчик и сопроводить трапезу местным вином, например с виноградников Рибейра. Один из главных специалитетов Галисии - осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega). Очень простое и в то же время вкусное блюдо, которое подают практически в каждом ресторане и пабе провинции. Его легко приготовить и в домашних условиях. Конечно, в Москве не сыщешь свежего осьминога, но все-таки, если получится найти, то приготовить блюдо не составит труда. Достаточно разморозить осьминога, поставить на огонь кастрюлю с водой, подсолить и добавить перец или лавровый лист по вкусу. Затем несколько раз окунуть осьминога в кипящую воду, как говорят испанцы, "испугать" его. А потом варить в течение 40-50 минут. В другой кастрюле отварить картошку, порезать ее крупными круглыми ломтиками. Затем сверху картофеля порезать ломтиками щупальца осьминога, обычно это делается столовыми ножницами. Перед подачей посолить блюдо крупной солью, посыпать паприкой и полить оливковым маслом. Готово. В испанских пабах часто подают в качестве тапас (закуски) чоризо в вине или сидре. Очень легкое в приготовлении блюдо. Достаточно купить чоризо, порезать его кусочками средней величины и сварить в вине. И отличная закуска, которая точно придется по вкусу вашей семье и друзьям, готова. Блюдо для азартных людей, любящих рисковать, - "Перчики Падрон". Заказывая это блюдо на компанию, вы словно играете в русскую рулетку, потому что некоторые из этих на вид неопасных, маленьких зеленых перчиков - адски острые. Какой из них острый, а какой нет, не узнаешь, пока не попробуешь. Если вы долго шли по тропе пилигримов, ориентируясь на указательный знак в виде ракушки, и наконец пришли к цели, значит нужно обязательно съесть эту ракушку, а потом попросить официантов, чтобы они ее помыли и вручили в качестве сувенира. Сувениры Из Галисии нужно привезти конечно же ракушку - символ Сантьяго и пути пилигримов. Ракушек здесь больше, чем на дне морском, они и на шляпах, и на футболках, и на палках, которые используют пилигримы, и в качестве подставки под мыло и дверной ручки - на любой вкус. Типичный для Галисии сыр Tetilla будет вкусным и слегка ироничным подарком для ваших друзей. Ведь по форме он напоминает женскую грудь. И даже название Tetilla переводится как "маленькая женская грудь". Берите сразу две головки сыра иначе, как говорится, тема будет не раскрыта.
