Летняя веранда в AQ Kitchen
В ресторане Адриана Кетгласа на Большой Грузинской подготовились к лету на свежем воздухе. Здесь обустроили веранду, а также придумали комплименты и несколько блюд, которые будут подавать гостям, решившим расположиться на улице.
Летняя площадка стала больше и теперь рассчитана на 55 человек. Также, террасу огородили от дороги клумбами, сколоченными из старых дверей, и сделали в этом году еще теплее и уютнее: пледы из натуральных тканей, свечи, обогревающие колонны и гирлянды с огоньками, обвивающие зонты. Получилось лаконично и по-европейски, что в купе с уютом позволяет переместиться из бурлящей Москвы куда-нибудь в пригород Парижа, Мадрида или Барселоны.
Особым блюдом на веранде стала окрошка из редиса, огурцов и картофеля с говяжьим языком и мороженым из горчицы, которую подают с квасом или кефиром (450 р.).
В основное меню также ввели буррату с томатным ризотто (890 р.) с песто из рукколы и шпинатом.
В поисках новых вкусов шеф-повара Адриан Кетглас и Андрей Жданов углубились в изучение кондитерского искусства. Но даже это оказалось для них слишком просто, поэтому они решили совместить его с барным ремеслом.
Так появились коктейльные шоколадные конфеты. Для начинки, которая скрывается внутри тонкой шоколадной глазури, мастера миксуют белый русский с кофейным ликером, водкой и сливками, а также lemon pie на лемончелло. Алкоголя в конфете нет, благодаря сложным процессам приготовления крема, но вкус коктейля ощущается четко.
В дальнейшим в AQ Kitchen планируют менять карту кондитерского бара и миксовать другуие классические коктейли.
Большая Грузинская улица, 69
Телефон+7 499 393-32-24
Сайт: aq.kitchen
Открыто ежедневно, 12:00–0:00
