50-килограммовая банка черной икры от Atlantis, The Palm и AmStur занесена в книгу рекордов Гиннесса как самая большая в мире

Курорт Atlantis, The Palm в канун Нового года объединился с американским поставщиком премиальной икры AmStur, чтобы сделать невозможное и побить мировой рекорд по размеру банки с осетровой икрой. 50-килограммов икры были поданы ​​гостям на праздничном гала-ужине курорта и побили предыдущий рекорд, занесенный в книгу Гиннесса в 2016 году, — тогда была изготовлена банка икры массой 17 кг.

50-килограммовая порция была представлена ​​гостям в изготовленной на заказ банке икры в форме ромба, названной «Клейто» в честь знаменитой богини, известной как «мать Атлантиды». Банка размером 98×74 см была изготовлена из самой тонкой нержавеющей стали и имела специальные отсеки для ледяного геля, который позволял поддерживать на нужном уровне температуру содержимого: восхитительно ароматной отборной черной икры.

Наряду с официальным представителем Книги рекордов Гиннесса, который контролировал попытку установить новый рекорд на новогоднем гала-ужине, в незабываемом празднике приняли участие более 5000 счастливчиков, которые фотографировались с банкой и в течение вечера съели все 50 кг, используя гравированные перламутровые ложки, изготовленные на заказ для этого мероприятия. 

Убедившись в том, что попытка совершена по всем правилам Книги рекордов Гиннесса, ее представитель отметил: «С радостью отмечаю, что в Дубае побили еще один мировой рекорд. Официально подтверждаю: вы невероятны!»

Генеральный директор Atlantis Resorts & Residences Серж Заалоф заявил: «Мы с огромным удовольствием реализовали этот проект с нашим уважаемым партнером AmStur Caviar и чрезвычайно гордимся тем, что сделали невозможное, представив рекордную 50-килограммовую банку. Наш новогодний гала-ужин — это незабываемый способ встретить Новый год, и мы были очень рады возможности поделиться этим впечатляющим опытом с нашими самыми ценными и лояльными гостями».

Вице-президент Atlantis, The Palm по продуктам питания и напиткам Саша Тример добавил: «Курорт Atlantis, The Palm гордится тем, что смог организовать этот уникальный вечер и подарить своим гостям чудесные воспоминания, и, конечно, мы с удовольствием использовали эту возможность, чтобы представить публике роскошный вкус икры AmStur — лучшей в мире. Побив мировой рекорд Гиннесса по размеру банки с икрой, мы продолжим удивлять своих гостей и давать им возможность испытать уникальные и незабываемые впечатления».

Партнер AmStur Caviar Николас Нарсавидзе отметил: «Мы были очень рады сотрудничать с Atlantis, The Palm при реализации этого уникального проекта и представить икру мирового класса уважаемым гостям новогоднего гала-ужина. Икра AmStur, получаемая от белуги, выращенной в природном регионе ее обитания, была признана известными шеф-поварами и гурманами во всем мире за ее изысканный вкус и безупречную текстуру. Наш успех свидетельствует о том, что кулинарное мастерство и экологичные методы производства могут идти рука об руку, и мы с нетерпением ждем возможности предложить икру AmStur всем, кто не только ценит прекрасное качество, но и заботится о защите окружающей среды». 

Новогодний гала-ужин, который проводиться каждый год на побережье отеля Atlantis, The Palm, — поистине незабываемый праздник. Гости могут любоваться фантастическим видом на остров Пальм и небоскребы Дубая на горизонте, начав вечер с пары напитков в ресторане Asateer, а затем пройти на специально построенную платформу, где выступает оркестр из 30 человек, работает бесплатный бар и роскошный шведский стол.

10 фактов об икре, которых вы не знали:

1. Осетровая икра — продукт одного из самых древних видов рыб на планете. Осетры, которых называют «живыми ископаемыми», — одно из старейших семейств позвоночных животных, первые следы которого датируются эпохой более чем 200 миллионов лет назад.

2. Икра — один из старейших деликатесов в мире, ценимый с XIII века.
Икра была желанным лакомством королей и аристократов еще до того, как в моду вошли сырые устрицы, до появления шампанского и даже до трюфелей. Известно, что древние греки, римляне и русские цари не могли устоять перед икрой.

3. В английском языке лососевая и осетровая икра называются разными словами. Caviar — это соленая неоплодотворенная икра разных видов осетровых, включая осетра, севрюгу и белугу. Такую икру изначально заготавливали русские и персидские рыбаки в Каспийском море. Икра остальных видов рыб называется roe.

4. Икра оценивается по цвету, вкусу, текстуре и зрелости. Самые лучшие, самые дорогие сорта икры состоят из более зрелых, крупных икринок, светлых по цвету. Менее качественная икра моложе, отличается менее интенсивным рыбным вкусом и более темным цветом.

5. Икра может храниться дольше суток. Поскольку икра — это практически соленая рыба, она может храниться долго даже после того, как банка открыта.

6. Икра — как вино. Коллекционеры ищут самую редкую и самую дорогую икру, обозначенную словом Reserve. В средние века во многих странах существовали законы, согласно которым лучшая икра должна была идти «в резерв» — иными словами, на монарший стол.

7. Считалось, что икра облегчает депрессию. Раньше икру назначали людям, страдающим от депрессии. Недавние исследования показали, что высокие дозы жирных кислот омега-3 — а в икре их много — действительно могут облегчить симптомы депрессии и биполярного расстройства.

8. Икру можно попробовать на слух. При перемещении икры можно услышать трение икринок друг о друга. Хорошая икра в упаковке издает легко узнаваемый звук, похожий на мурлыканье кошки.

9. Будущее за экологическим производством. Аквакультура — выращивание рыбы, водорослей, моллюсков и ракообразных — одно из самых перспективных инновационных направлений в рыбной промышленности, которое позволит снабжать мир высококачественными морепродуктами безопасным, здоровым и надежным образом. Фермы AmStur представляют собой золотой стандарт в области аквакультуры. Им присужден знак качества «Лучший выбор» в рамках программы оценки экологичности морепродуктов Океанариума «Монтерей-Бэй».

10. Икра не настолько традиционно русский продукт, как ее принято считать. Слово caviar, которым икра обозначается в английском и большинстве других языков Европы, произошло не из русского языка. Оно возникло от турецкого слова khavyar, впервые появившегося в английской печати в 1591 году.