Франция или Китай? А может, и то и другое? | Jets.ru
0 Сравнение 0 Избранное Спросить
+7 (985) 211-10-11
09.08.2024
Рестораны

Франция или Китай? А может, и то и другое?


Гастрономические обозреватели портала Jets.ru Мила и Ольга Трещёвы строят планы на выходные. Чем заняться и куда сходить: гостевой бранч москвичей в Москве или китайский День влюбленных.

Sage & Le Pigeon

Картофельные шу с икрой лосося и сливочным нори_SAGE-10.jpg

Картофельные шу с икрой лосося и сливочным нори

В эту субботу 10 августа авторский проект Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова Sage во главе с шеф-поваром Дмитрием Голениным проведет гостевой бранч в парижском бистро Le Pigeon. Команды обоих ресторанов представят гостям свои хиты. 

Дмитрий Голенин предложит позиции из основного меню и меню завтраков ресторана Sage с сезонными и фермерскими продуктами, овощами и корнеплодами: 

  • пирог из цукини с вяленой уткой и муссом пармезан с пудрой из шпината;

  • злаковый тост с фуа-гра, грушей и освежающим эстрагоном;

  • шу с начинкой на основе сливочного крема и нори с красной икрой;

  • пирог из слоеного теста с бычьими хвостами и ароматным сыром таледжо;

  • на десерт - маковая булочка с мороженым.

Со стороны команды Le Pigeon и шефа Леонида Конобрицкого в рамках гостевого бранча в меню будут представлены:

  • крок-круассан с пастрами из индейки и зернистой горчицей;
  • легкий салат из арбуза с козьим сыром, мятой и орехами; 

  • шакшука-рататуй с томатным соусом и багетом; 

  • брускетта с печеным баклажаном и лисичками; 

  • большая деревенская котлета с пюре и корнишонами; 

  • омлет с виноградными улитками и зеленым бербланом; 

  • на десерт – креп-брюле и домашние блины с малиной или сметаной.

Не забыли и про напитки. От команды Sage можно будет попробовать чайный аперитив «Улун & Османтус» с цитрусовыми нотами и коктейль «Ваниль & Каламанси. Lisa's version». От Le Pigeon предложат Cerise и лимонад «Щавель & Кардамон». 

Обещают, что встречать гостей будут лично шефы Дмитрий Голенин, Антон Ковальков и Леонид Конобрицкий.

Посетить бранч можно 10 августа с 11:00 до 17:00 в ресторане Le Pigeon. Бронь стола обязательна.

Цветной б-р, 2


Mr. Lee

Десерт «Персик»_Mr Lee-7.jpg

Десерт ко Дню влюбленных

В августе жители Поднебесной согласно китайскому календарю отмечают День влюбленных. Предшествует этому празднику красивая легенда о двух влюбленных, которых боги разлучили, позволив встречаться только раз в году — в день «двойной семерки», 10 августа. Именно в этот день птицы со всего мира слетаются вместе, чтобы создать воздушный мост для разлученных.

В ресторане Mr. Lee 10 августа в 19.00 будет звучать живая музыка в исполнении китайских музыкантов на аутентичных гуслях «гуджен» и на традиционной четырехструнной лютне «пипа». Также можно будет увидеть воссозданную в танце завораживающую историю влюбленных. 

Шеф-кондитер Mr. Lee Бек Караев подготовил специальный авторский десерт, который будет доступен только в этот день: маринованные в белом вине персики с ванилью, которые подаются с эспумой из шампанского, безе, сублимированной малиной и ванильным мороженым.  

Поварская, 52/55, стр. 3



Читайте также
Светские и гастрономические события июля

Открытие поп-ап проекта, выставка картин в ресторане, сезонные обновления меню и другие светские и г...

Новый Robinson R88: впервые за 15 лет

Robinson Helicopter выпустил новую модель 10-местного вертолета R88, которая сразу вызвала ажиотаж в...

Поставки Praetor от Embraer увеличились почти вдвое в первой половине 2025 года

В первой половине года компания Embraer поставила 15 самолетов среднего размера Praetor 600, что поч...

Турецкая аэрокосмическая компания Baykar завершает сделку по приобретению Piaggio Aerospace

В ходе реструктуризации Piaggio продолжила выполнять функции планировщика и ТОиР, включая разработку...

Red Sea Residences: коллекция резиденций на побережье Красного моря в Саудовской Аравии

Резиденции Red Sea Residences с архитектурой от всемирно известных бюро и сервисом на уровне пятизве...

Электрический самолет Alia CX300 от Beta Technologies дебютирует на Парижском авиасалоне

Компания Beta Technologies продемонстрировала свой электрический самолет Alia CX300 в аэропорту Шенн...

Gulfstream G700 устанавливает рекорд скорости по пути на Парижский авиасалон

Твинджет перелетел из Сан-Франциско в Ле-Бурже за 9 часов 26 минут.

Gulfstream поставляет юбилейный 300-й самолет G280

Спустя 13 лет после ввода в эксплуатацию Gulfstream достиг отметки в 300 поставок своего самолета G2...

HondaJet Echelon

После весьма неплохого успеха HondaJet, который доминирует в нише сверхлегких бизнес-джетов, произво...

Гид по лучшим местам для отдыха в Дубае

Добро пожаловать в Дубай — город роскоши и ярких впечатлений, где рестораны мирового уровня предлага...

Модель добавлена в избранное

перейти

Модель добавлена в сравнение

перейти