Парад трюфелей: 3 ресторана для истинных гурманов | Jets.ru
0 Сравнение 0 Избранное Спросить
+7 (985) 211-10-11
07.03.2024
Рестораны

Парад трюфелей: 3 ресторана для истинных гурманов

Март – это не только череда весенних праздников, но и окончание сезона зимнего черного трюфеля. В каких ресторанах можно успеть насладиться этим деликатесом, рассказывают наши гастрономические обозреватели Мила и Ольга Трещёвы.

Cevicheria

Дальневосточные гребешки 2.jpeg
Дальневосточные гребешки

Ресторан Cevicheria был открыт в 2017 году и имеет рекомендацию гида «Мишлен». Шеф-повар Андрей Голубев готовит тартар из говядины с трюфелем, маслом из трюфеля и муссом из пармезана. Еще одно блюдо, которое стоит попробовать - дальневосточные гребешки с трюфельным кремом, миндальным мераладом и чёрной икрой палтуса.

SAVVA

Стейк из капусты_Savva-7.jpg
Стейк из белокочанной капусты

В ресторане SAVVA (отмечен звездой «Мишлен» в 2021 году) шеф-повар Андрей Шмаков удивляет гостей ростбифом «Россини» - нежный ростбиф подается с ароматным трюфельным соусом и обжаренными сморчками. Блюдо украшают трюфельной стружкой, ярким цветком цуккини и зеленью.

Для тех, кто предпочитает без мяса - в SAVVA предлагают стейк из белокочанной капусты, тушеной в собственном соку и обжаренной на гриле. Сверху блюдо посыпается свежим сыром пармезан и слайсами трюфеля, подается с соусом из сыра горгонзола.

Peach 

Тартар из мраморной говядины с трюфелем и медовой бриошью.jpg
Тартар из мраморной говядины с трюфелем и медовой бриошью

Шеф-повар ресторана Peach Кирилл Бергер предлагает гостям цыплёнка, запечённого с картофелем, трюфелем и грибами шимаджи. Это настоящее гастрономическое творчество на сковородке. Подаётся со слайсами трюфеля и трюфельным маслом. Также в ресторане можно попробовать тартар из мраморной̆ говядины с трюфелем и медовой бриошью.

Читайте также
Garmin выпускает часы-авиаторы нового поколения

Новые функции включают голосовые команды и подключение PlaneSync.

Gulfstream набирает обороты благодаря росту продаж и поставок самолетов

Продажи бизнес-джетов за квартал выросли на 56%, а поставки увеличились на 39%.

Embraer Executive Jets поставил 102 частных самолета за 2025 год

Подразделение бизнес-джетов Embraer идет по пути прогноза поставок в 145–155 самолетов в этом году, ...

Dassault открывает центр технического обслуживания самолетов Falcon во Флориде

Dassault Falcon Jet открыл крупный сервисный центр в Мельбурне, Флорида.

Greenpoint завершила последний этап работ по доработке BBJ 787

Всего компания завершила доработку десятков самолетов BBJ

Первый отчет об использовании экологически чистого топлива в Европе

В 2024 году 0,6% всего авиационного топлива, поставленного в Евросоюз, пришлось на SAF.

Bombardier получила заказ на два самолета Global от Sojitz

Global 6500 и Global 8000 станут основой для новой программы совместного владения в Японии.

Citation Latitude получил одобрение FAA на обновление авионики

Обновления включают SVGS для Garmin 5000 Suite и GDL Datalink.

Textron Aviation выпускает первый серийный Ascend

Сотрудники Textron Aviation празднуют выпуск первого серийного самолета Cessna Citation Ascend. Ожид...

VIP Completions завершает реконструкцию G550 за 8 недель

Реновация была выполнена для владельца, впервые приобретшего самолет через SmartJets, дочернюю компа...

Модель добавлена в избранное

перейти

Модель добавлена в сравнение

перейти