Гастроли, перезапуск, открытие: что нового в ресторанной Москве | Jets.ru
0 Сравнение 0 Избранное Спросить
+7 (985) 211-10-11
02.07.2024
Рестораны

Гастроли, перезапуск, открытие: что нового в ресторанной Москве

Лето в Москве богато на события. Гастрономические обозреватели портала Jets.ru Мила и Ольга Трещёвы собрали актуальные новости гастрономической жизни столицы.

«Рыба моя» 

Жареный угорь и бриошь (4).jpg
Жареный угорь и бриошь

4 июля в ресторане «Рыба Моя» на Китай-городе в меню не только рыба. С гастрольным ужином приедет калининградский ресторан Seasons – проект новой кухни балтийского региона, который вошел в ТОП-100 лучших ресторанов России в 2024 году по версии российской национальной премии WHERETOEAT.

Гастрольный ужин из восьми подач представит Павел Борисенко — бренд-шеф, учредитель и соавтор концепций ресторанов SEASONS Group и Курбан Мусаев, шеф-повар проекта Seasons.

В меню ужина обещают самые яркие специалитеты: жареного угря, балтийские шпроты и домашнюю бриошь, виштынецкую ряпушку с русским понзу и снегом из хрена, карпаччо из оленины с маринованным луком и муссом камамбер, фуа-гра селезня с крем-брюле из топинамбура и черной смородиной, летний крыжовник, филе сига в сочетании с зелеными овощами и соусом из водорослей, балтийского судака с жженой капустой и соусом из жареного угря и топинамбур на десерт.

4 июля, 19:00
Славянская пл., 2


Twins Garden

блюдо сета _Путешествие по Золотому Кольцу_.JPG
Сет «Путешествие по Золотому кольцу»

Свои двери для гостей вновь открыл ресторан Twins Garden с двумя звездами Мишлен. Кухню возглавил шеф-повар Виталий Савельев, который не понаслышке знаком с концепцией и философией ресторана. «Я уверен в профессионализме Виталия. Наблюдал, как он работал в команде Березуцких, и его большой потенциал. Мне нравятся его нововведения на кухне и в меню. Я вижу, что результат нравится и гостям», – говорит владелец ресторана Twins Garden Алексей Репик. 

С 2023 года Виталий Савельев полностью поменял дневное и вечернее меню в Twins Garden, а также ввел новый основной сет «Путешествие по Золотому кольцу». В сентябре планируется запуск дополнительного сета помимо дневного и вечернего, а в декабре – полное обновление основного. Уникальна и винная карта ресторана. Бренд-шеф-сомелье ресторана Светлана Ломсадзе собрала 1500 вин в карте мира и 100 вин от российских виноделен.

Страстной бульвар, 8А


Old Money Moscow

0575.jpg
Подача ресторана Old Money Moscow

В Москве появился новый проект, который сочетает в себе не только ресторан, но и ночную жизнь по пятницам и субботам: DJ-вечеринки и яркие afterparty. Это проект Евгения Федотенкова – владельца легендарного Courvoisier Cafe, который гремел своими вечеринками и веселой ночной жизнью на всю Москву. В ресторане создана атмосфера светских салонов Франции конца прошлого века. Команду Art Me Studio Марии Елфимовой, которая отвечала за интерьер, вдохновил богемный парижский отель Costes.  

В ресторане есть место и секрету, а точнее speak easy bar Galt с личным барменом и собственным авторским меню коктейлей. «Ключ» от входа в это пространство гость получит только при бронировании. За кухню здесь отвечает Андрей Шашков, который ранее работал в известных проектах Novikov Group и Maison Dellos. В меню сделали акцент на европейскую кухню, но по мотивам французских кулинарных традиций. 

Ежедневно с 08:00 до 14:00 по будням и до 16:00 по выходным в Old Money Moscow подают завтраки. 

Садовая-Самотечная ул., 13, стр. 1


Читайте также
Global Jet Capital: рынок бизнес-джетов нормализуется

«В настоящее время отрасль хорошо подготовлена ​​к тому, чтобы пережить любой будущий экономический ...

Искусственный интеллект в бизнес-авиации: будущее наступило

Группа разработчиков программного обеспечения для чартерных перевозок применяет технологию искусстве...

Ресторанные высоты на борту самолета: в небе как дома

Три кейтеринга для бизнес-авиации, которые поднимут ваш полет на уровень высшего класса

Выбросы CO2 у бизнес-джетов и турбовинтовых самолетов в США снизились на 62% с 2005 года

По словам президента и генерального директора NBAA Эда Болена, каждая новая модель бизнес-самолета н...

Взгляд в будущее авионики для пилотируемых самолетов

Производители авионики изучают ряд новых технологий: тенденции ведут к упрощению управления транспор...

Экология самолета: EBAA создает стандарты по оценке устойчивого развития бизнес-авиации

Результатом программы станет введение знака соответствия, который может быть применим ко всем компан...

Водородный бизнес-джет может сделать частную авиацию «зеленой»

Французский стартап Beyond Aero заявил о планах создать водородно-электрический бизнес-джет среднего...

Вертолет для дела: яркие новинки с HeliRussia-2023

Россия – страна вертолетная. Благодаря своей протяженности она будто создана для массового применени...

Полет начинается с FBO

Знаменитое изречение о театре и вешалке легко применимо к полету на бизнес-джете и терминалу. Именно...

Весеннее обновление: EBACE-2023

В конце мая десятки бизнес-джетов по традиции слетелись в Женеву. Причиной тому – не экономический с...

Модель добавлена в избранное

перейти

Модель добавлена в сравнение

перейти